1. sardardhaka@yahoo.com : adminmoha :
  2. mohajog@yahoo.com : Daily Mohajog : Daily Mohajog
মঙ্গলবার, ২৬ জানুয়ারী ২০২১, ১১:১৬ পূর্বাহ্ন

রুই মাছের কালিয়া

মহাযুগ নিউজ ডেস্ক
  • আপডেট টাইম : রবিবার, ২০ ডিসেম্বর, ২০২০
  • ৮৪ বার

উপকরণ: রুই মাছের বড় টুকরা ৪টি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, টক দই ২ কাপ, কাঁচা মরিচ ৬টি, কিসমিস ৫০ গ্রাম, ঘি ১ চা-চামচ, আদাকুচি, পেঁয়াজ ও রসুনবাটা পরিমাণমতো, তেল ও জিরাগুঁড়া প্রয়োজনমতো, চিনি সামান্য পরিমাণ।
প্রণালি: মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। এবার মাছগুলো টক দইয়ে পাঁচ মিনিট ধরে ভিজিয়ে রাখুন। একটি কড়াইয়ে ঘি ও পরিমাণমতো তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজকুচি, আদাকুচি, পেঁয়াজবাটা, রসুনবাটা, লবণ, চিনি, হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। দইয়ে ভেজা মাছের টুকরাগুলো কষানো মসলায় ছেড়ে দিতে হবে। এবার ঢেকে দিয়ে মাখা মাখা করে রেঁধে নিন। নামানোর আগে কিসমিস, কাঁচা মরিচ ফালি ও জিরাগুঁড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন।

এ জাতীয় আরো সংবাদ
© All rights reserved © 2020 Mohajog